首页 常识 > 正文

榨菜萝卜别直接吃了,这样一炒味道超好,软烂脆口超下饭

2024-12-21 10:00:05 点击:100

夏天人体大量出汗,盐分随汗水排出体外,所以盐分损失也多,缺水缺盐都会造成人体体液失衡,电解质紊乱。因此需要同时补充盐分和水分,应稍吃些咸的,多喝些水为好。

吃咸味食物感觉选一些口感脆爽的咸菜是很不错的,咸菜吃着清口,还有开胃的作用,如果在搭配一碗粥更是吃着舒服了

我家也经常买咸菜吃,不过从来不在小摊位上买那种露天的咸菜,总感觉不干净,一般都是去超市买一些大品牌的,起码品质有保证。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤等。榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的。

不过直接吃咸菜总觉得单调了些,其实咸菜也可以做来做很多美食的,像榨菜肉饼,榨菜小炒等等都很好吃。我昨天买了几袋乌江萝卜咸菜,想着也做个适合夏天吃的开胃菜吧, 就搭配了肉丝和粉条一炒,做好后味道还真不错, 粉条爽滑,榨菜萝卜脆口,全家都特别爱吃。

准备食材:粉条一把,乌江榨菜萝卜两袋,里脊肉200克,少许酱油

做法:1.先烧开一锅水,把粉条放进去煮5分钟左右,然后泡一会,要选劲道一些的粉条,就是煮久了也不会发粘

2.里脊肉切成细丝,选里脊肉是因为炒后比较嫩一些

3.乌江萝卜条倒出来备用,买的麻辣口味的,吃着更下饭。

4.热锅倒油,放入肉丝煸炒,八分熟时候放入葱花爆香

5.把榨菜萝卜条放入锅内翻炒几下,让肉丝和萝卜条香味融合一下。

6.接着放入粉条翻炒入味,粉条提前煮过后在炒会更容易煮烂,好入味。

7.锅里加半碗清水,撒上一点点的盐,少许酱油上色,因为榨菜本身就咸的,这里就不要加太多的盐和酱油了。

8.盖锅盖焖炒10分钟就好了,闻着就很香了。

出锅装盘,撒上一点香菜提味,然后就开吃吧, 粉条很爽滑Q弹,肉吃着也很嫩,榨菜萝卜条更是口感丰富,夹起一块放到嘴里,开始是比较软烂的口感,在继续咀嚼又比较劲道,很有嚼头,很醇香,真的很好吃。

美味家常菜,榨菜也可以做的很好吃,开胃又下饭!