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洋芋团团的做法（洋芋花，洋芋团不一样的做法更美味）

2025-02-19 01:41:39 点击：100

正所谓民以食为天而在几千年的发展当中孕育了无数包含古老先人们的智慧和劳动成果，其中在巴蜀地区今重庆,贵州，四川，一带犹为盛行的一种特色小吃~~~【洋芋花~~~洋芋团】这个小吃在重庆街道随处可见可以说是陪伴重庆小孩长大的美味。

而这个小吃卖的也不便宜，然而这个小吃在家轻松就可以做出来让你秒变美食大厨往后日子再也不用去外面花那钱~~让我们直接上干货~~在选材上面，我推荐南方的种植的洋芋，我们重庆当地称为本地洋芋在大棚里的洋芋也是可以的但是在口感方面就有所降低，，，

首先我们准备几个【洋芋，豆腐干】~~在辅料上准备【小米辣，八角，大葱，姜，花椒，香叶，陈皮，蒜，洋葱】~~~各十克左右。

食材我们把洋芋洗净，用专门切洋芋花的刀具进行切~~【特别提醒洋芋不规则容易滑脱切时务必注意安全】~~将切好的洋芋花用清水浸泡~~防止在空气当中氧化而变黄影响口感~~

~~其次再将豆腐干切成若干小团放置碗中。

下一步我们在将上述所说的辅料一起放入预热过的油当中~~【特别提醒；防止油温过高】~~

待一段时间过后将辅料捞起~~

将辅料油放置一旁，接下来我们将洋芋花从清水中捞起放置干，将油放入锅中加热，合适时将

洋芋花倒入锅中 ~~记住锅中油温不要太热，放在炸沸，溅伤自己。接下来炸至金黄~~【这个根据自己口感来，如果喜欢熟一点可以炸熟透一点】~~

然后我们将洋芋花炸熟的放入碗中~~再将豆腐团油炸至熟放入有洋芋花的碗中~~

加入适量我们刚才放置一旁的油，加入醋，细盐，鸡精，味精，花椒面，孜然，油辣子，蒜，姜，细葱花各适量即可，

搅拌均匀这样好吃的小美味小吃就做好了。洋芋团操作也是上述一样~~只需要将洋芋切团和豆腐团一起就可以~~【记住，洋芋团先炸几分钟，再放豆腐团。】

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