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藜蒿的功效和作用（“藜蒿”钙含量是“牛奶的7倍”）

2024-09-10 08:45:04 点击：100

以前人们吃野菜，是因为生活不好，吃不上饭，所以只能用野菜野菜来充饥，但是现在人们生活好了，什么山珍海味都吃腻了，再回来吃野菜，那就是忆苦思甜，叫养生了。

不可否认的是，有很多的野菜，都有很高的营养价值，特别是一些纯野生的野菜，它们都是吸收天地日月之精华，经大自然雨露的滋养而长大，都是真正的纯绿色无污染的保健型蔬菜，有很好的养生的效果，比较常见的野菜，就是荠菜，曲曲菜，这两种都有人工栽培了，还有面条菜，马齿苋……而今天我要带给大家的一种野菜，它不如它们有名，很多人都不认识它，它的名字叫做“藜蒿”，如下图，看看你认识它吗？

藜蒿别看它的里面含有一个蒿字，但是它可不属于蒿类植物，它的是菊半类的多年生草本植物，还有很多的别名，比如说芦蒿，蒌蒿，水艾、水蒿等等，喜欢生长在湿润的树林里、山坡、路旁及荒地上等等，在我国的大部分地区都能见到，比如说黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、湖南、湖北、广东……几乎遍布我国的大江南北，是一种很常见的野草，但是很我多人都不知道它的价值。

藜蒿是是一种含钙量非常丰富的野草，营养很丰富，一般清明前后，它正脆嫩可口，所以在这个时候，若是看到藜蒿就可以采摘它的嫩芽来食用，可以做汤，凉拌，素炒，刷锅，不管那一种吃法，都很美味。

藜蒿不仅味道好，而且营养高，据调查得知，平均100克的藜蒿钙含量是牛奶的7倍，除了含有丰富的钙，还含有大量的蛋白质及微量元素，比如说铁、锌等，多吃一些对人的身体有极大的好处。

而且藜蒿不只是嫩茎叶可以食用，它的根茎也可以食用，爆炒或是凉拌都很美味，喜欢的朋友在清明前后，就可以到野外去采摘一些藜蒿来食用。

不过目前南昌，有些地区已经有人工种植的藜蒿，成了一种价值珍贵的高价蔬菜，各大饭店都用藜蒿做成的美味佳肴，受到人们的喜欢，不过现在还是有很多地区的人，不知道藜蒿的价值，只是把它当作一种野草或是野菜来对待，藜蒿一般过了5月份，就会老去，无法食用，所以朋友们，若是你所在的地区能看到藜蒿，赶紧采一些来食用吧！

藜蒿炒腊肉