青藏高原上的健康食物——青稞！

吃腻了一日三餐的包子、面条、粥，缺乏食欲？外卖、楼下的小店油油腻腻不好消化？脸色暗沉、气色差？腰上的肉一日日囤积？这时候：你可能该换换吃的东西啦。

　　今天，为大家推荐一款青藏高原上的健康食物——青稞！

　　那，青稞是什么？青稞是禾谷类作物，又称裸大麦、元麦、米大麦，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。现在，这一“高冷”的食物越来越受欢迎，正在成为大众餐桌上不可或缺的美食。

　　海拔3500米的 天然健康法则

　　在高寒缺氧的青藏高原，藏族人民主要以高脂肪高热量和高蛋白的奶制品和牛羊肉等，在基本没有食用蔬菜的条件下，藏族人民的糖尿病发病率却为全国最低，并且不乏百岁老人。这是为什么呢？这与藏族人民长期大量食用青稞食品有直接关系。

　　青稞适合普通大众食用，尤其推荐“享瘦人群”、“高糖人群”和追求健康膳食的人群。

超多膳食纤维来清肠

　　含有丰富膳食纤维的食物总是备受喜爱。事实上，青稞含有超多纯天然的膳食纤维。

　　青稞作为优质粗粮，它的膳食纤维中有种叫做β-葡聚糖的营养，它就像一把小海绵，吸水膨胀，促进肠胃蠕动，阻碍肠道里多余的糖和脂肪的吸收，帮助快速将垃圾排出体外，还能提高对矿物质和维生素物的利用率。

　　青稞抗饿的功效（膳食纤维作用的结果）是研究者们大力点赞的，吸水膨胀，带来超强的饱腹感，不会让你的胃再轻易喊饿。青稞米，让你吃的好，还能实现“吃着瘦”。

　　低卡低GI，放心吃没负担

　　帮助你补充足够营养的同时，青稞米的热量也非常低。

　　从减脂的角度来说，青稞的GI指数为10（大米是它的8倍），属于低GI食物，可以放心食用。

超多营养，无法拒绝

　　同燕麦一样，包裹青稞的那层皮，很容易在加工中就被过滤掉（即食XX，就是被砍掉啦）！而简单初加工，就会最大程度保留青稞的营养，留住更多宝贵的膳食纤维（留下来！）

　　青稞中还有丰富的维生素B族，它是维持我们新陈代谢所必需的营养，吃青稞就可以一次性get到很多的营养。

　　β-葡聚糖 有效降低胆固醇和血糖

　　β-葡聚糖的功效不仅仅是清肠，它还能够有效降低胆固醇和血糖，促进肠道的健康，给家中三高的老人食用再适合不过啦，是“糖友”的好朋友（它能够阻碍淀粉、糖类转化为血糖，并阻碍大分子葡萄糖进入血液，从而帮助降低并稳定血糖）。

　　小科普：

　　青稞是世界上麦类作物中β-葡聚糖最高的作物。β-葡聚糖具有出色的控制血糖的作用，并且青稞升糖指数极低，升糖指数低的食物能够有效避免糖尿病病情恶化及减低并发症发症的风险。

　　另外，β-葡聚糖还能够增强机体免疫力、预防心血管疾病，润肠通便、预防结肠癌的作用。它含有丰富的微量元素，对人体发育大有碑益，在控制体脂方面有出色表现……

　　我们中国人，特别喜欢喝粥：青稞熬的粥，入口香香的，有嚼劲；超强饱腹感，续航能力很持久；尤其冬季，喝碗暖暖的青稞粥，心和胃舒服一整天。

　　食用方式 &温馨提示

　　偶见不同颜色米粒，为珍贵的黑青稞和蓝青稞，请放心食用～

　　 食用方式：泡水2小时，煮成米饭或粥；炒饭风味极佳。

　　 宜：青稞米可以和其他任意食物一起享用。

　　减脂必备。来自高原的青稞米，健康和瘦，都在里面，值得尝试。美食达人、爱美的姑娘们、正在控制体重的小伙伴们一定要试试！